红薯粉条用温水泡20分钟,煮20分钟,闷着。蔬菜一并煮好,放一边。适量醋,生抽,糖,辣椒末调成汁,放大碗底,然后,榨菜放上。同时备好熟花生碎块儿,香菜末,小葱末。蒜末也要备好。
大碗里抓住煮好的红薯粉条和蔬菜,比如,生菜,小油菜。用郫县豆瓣酱炒出红油,放蒜末炒香,加鸡精或蚝油,清水,煮一会儿,倒入一人碗,再撒上香菜,小葱,花生碎。酸辣爽口,满口香!
上传你做的扑鼻香的酸辣粉