小星星圣诞蛋糕【北鼎烤箱食谱】
2
人做过这道菜
小小小飞羊
用料
小星星圣诞蛋糕【北鼎烤箱食谱】的做法
-
·准备原材料
·烤箱预热180度
·磅蛋糕模具涂黄油撒粉冷藏备用
-
将黄油、白巧克力、蜂蜜放入容器中，用热水隔水融化，温度保持在40度左右
-
将砂糖分三次加入蛋白中打发至硬性发泡
-
将蛋黄加入融化的黄油巧克力中，搅拌均匀
-
加入1/2分量的蛋白霜，用手持蛋抽拌匀
-
将低筋面粉、杏仁粉和抹茶粉混合过筛入白巧克力糊，用刮刀切拌+翻拌至无干粉
-
加入剩余1/2的蛋白霜，用刮刀翻拌均匀
-
倒入模具中抹平，放入事先预热好的烤箱
-
175度/30min
烤好后立即取出，放在凉架上晾凉
-
将以上步骤中的白巧克力替换成黑巧、抹茶粉替换成可可粉，得到黑巧克力蛋糕一块
-
将抹茶&黑巧蛋糕分别切1cm左右厚片，用小号的饼干切模在蛋糕片正中间取出星状芯
-
两种口味交换一下
-
就得到了抹茶心的巧克力蛋糕，以及巧克力心的抹茶蛋糕
可以说是非常圣诞咯～
