红烧鱼

Name: 红烧鱼
Ingredients: 1条鱼; 3片姜; 1根葱; 10克糖; 5粒花椒; 1勺料酒; 3瓣蒜; 5克盐; 2勺酱油; 少于洋葱; 1个八角; 2片香叶

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用料

葱姜蒜切碎，洋葱切碎。鲈鱼一条，横切5刀，加姜粒盐腌制15分钟左右，下油锅煎至两面金黄。另起一锅，下花生油烧至8成热，下葱姜蒜洋葱八角香叶，炒出香味，下煎好的鱼，加酱油两勺，料酒一勺，糖10克，耗油5克，盐5克，花椒粉少许，开水适量，烧制3-5分钟左右，加5克鸡精，葱粒少许，盛出装盘。

鱼洗干净黑膜，鱼鳞。腌制鱼的时候，把姜切小粒加盐一起腌制，去腥效果更好。红烧汤底略咸一点，鱼会更入味。

红烧红烧鱼豆腐红烧鱼

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该菜谱发布于 2018-12-11 23:28:47

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