圣诞饼干 糖霜饼干

6 人做过这道菜
从去年心心念念学做糖霜饼干,一直没执行!

今年朋友出去学翻糖花了6000多,其中含了糖霜饼干这一块,很多小细节厚着脸皮反复问了些来,圣诞将至,怎能少了糖霜饼干!

糖霜饼干做些圣诞款的其实超级简单,是我们把它想复杂化了,要是做成国画风等画画功底铽大的,抱歉,我也不会^_^^_^

步骤:
1⃣️用打蛋器打好糖霜
2⃣️配色
3⃣️拉线,填充,凉干或烘干
4⃣️再在表面立体的画上比如圣诞老人的胡子眼睛,或圣诞礼物的节,或手套的雪花,或圣诞树的装饰

饼干底参考之前糖霜饼干底
https://www.xiachufang.com/recipe/103493691/

用料  

蛋白粉 23克
温白开水 38克
糖粉 225克
水饴 5克(没有可不加)

圣诞饼干 糖霜饼干的做法  

  1. 蛋白粉加温水混匀,用打蛋器打至有泡泡,加入糖粉跟水饴,打至图片状态,大概需要2到5分钟,看你打蛋器的功率了

    圣诞饼干 糖霜饼干的做法 步骤1
  2. 取凉白开装入这种喷水壶里,别傻乎乎,滴一滴水之类做法,这个壶太方便了!

    圣诞饼干 糖霜饼干的做法 步骤2
  3. 接下来我们需要一次性把所有颜色配出来,圣诞节无外乎就是红色绿色黑色,黄色跟肤色

    取一部份糖霜,用喷水壶喷几下,然后用硅胶刀拌匀滴落的划一条线
    1⃣️拉线:10秒消失这样的状态我们用来拉线
    2⃣️填充:5秒消失我们用来填充

    圣诞饼干 糖霜饼干的做法 步骤3
  4. 这个用来填充

    圣诞饼干 糖霜饼干的做法 步骤4
  5. 调好的糖霜,我们加入进口色素,一部份拉线,一部份填充,不要混匀哦,一次性调出来,放两个盘里,省的弄混

    圣诞饼干 糖霜饼干的做法 步骤5
  6. 然后我们剪个小口子,拉线填充都可以了这么大的口子

    大概0.15到.02毫米,我用尺子量了下

    圣诞饼干 糖霜饼干的做法 步骤6
  7. 先边上拉线好,拉好线稍微放置一会,不用等它干,稍微干点了就可以填色了

    圣诞饼干 糖霜饼干的做法 步骤7
  8. 填充,有些地方不均匀的,就用牙签混匀下,🈶️气泡也用牙签挑破

    圣诞饼干 糖霜饼干的做法 步骤8
  9. 1⃣️填充好的手套,放入烤箱发酵功能热风模式(我不确定你的烤箱有没这功能)吹干

    我的是发酵模式45度热风会吹来,吹会就干了

    南方十天里8天下雨,我就不指望室温晾干了!

    2⃣️如果你那湿度不大,你就直接室温晾干

    圣诞饼干 糖霜饼干的做法 步骤9
  10. 讲下重点:

    等晾干了底部,我们就需要画立体的地方,眼睛胡子围巾等,都是晾干后话

    圣诞饼干 糖霜饼干的做法 步骤10
  11. 密封打包,可以放置15天左右哦!

    圣诞饼干 糖霜饼干的做法 步骤11
  12. 糖霜饼干就做好了,圣诞节带着宝宝家里做起来,其实很简单不是么!

    我们不需要多复杂的国画风等!

    圣诞饼干 糖霜饼干的做法 步骤12

小贴士

注意:进口色素
1⃣️超级红a#c的颜色会好看
2⃣️别的我都用惠尔t

小仙女们记得交作业哦!不要默默不然我看到你的作品,嘿嘿!糖霜饼干我不是大师,当然我努力往这方向跑着^_^^_^^_^^_^
但是这里足以适合我们很多宝宝需求了!很多小细节哦!

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

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569 收藏


圣诞饼干 糖霜饼干的答疑

  • 帆宝贝�  7个月前  
    1
    我想知道糖霜饼干怎么做?😻
    作者回复 7个月前  
    有的,看往期课件
  • ZJ_8ets  9个月前  
    1
    请问蛋白粉什么牌子?
    作者回复 9个月前  
    惠尔通
  • 不饿阿姨  7个月前  
    0
    你好 请问用什么画画的时候需要用到什么工具呢
    作者回复 7个月前  
    切割饼干模具,裱花袋
  • Zhoujp  8个月前  
    0
    特别好的方子,喷壶那个绝了!
    作者回复 8个月前  
    那是花几千大洋老师那学来的
  • 我是_豆丁  9个月前  
    0
    请问,蛋白粉没有,用奶粉可以吗
    作者回复 9个月前  
    不一样的东西,亲爱的,不可替代
  • 东东的嘛嘛  9个月前  
    0
    你好,请问你朋友在哪里学的啊?能不能加一下你微信
    作者回复 9个月前  
    首页🈶️微信

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