在奶锅里加入白砂糖,小火加热。
选择祁门红茶是因为它的风味比较独特,茶香比较浓郁。但是其他红茶都是可以的,不同的红茶在风味上会有些许差别。
小火加热至糖融化 呈焦糖色
准备好纯牛奶,建议使用全脂牛奶,风味会比较好。如果一定要用低脂牛奶,建议选择特仑苏的低脂牛奶。
称量好茶叶,喜好茶味浓的加5克茶叶,喜好奶味浓的加3.5克茶叶。
牛奶和茶叶加入奶锅,这个时候的焦糖遇冷会结块。只要持续小火加热焦糖块就会融化的。
小火煮至牛奶沸腾冒泡,再煮3-5分钟。关火加盖焖5分钟。
用筛网滤除茶叶渣
完成✅