麻辣香锅料(推荐海底捞、古蜀味道) | 1袋 |
(炒料) | |
洋葱 | 半个 |
大葱 | 半根 |
蒜 | 3瓣 |
姜 | 3片 |
花椒 | 10颗 |
八角 | 1个 |
干辣椒 | 适量 |
(主料) | |
午餐肉 | 1盒 |
鸡翅 | 6个 |
土豆 | 1个 |
藕 | 1节 |
柿子椒 | 1个 |
西兰花 | |
豆泡 | |
金针菇 | |
芹菜 |
准备好食材。
炒料-洋葱切丝,大葱切成小段,姜蒜切片
肉类-鸡翅用小刀划几道,放一勺生抽、一勺料酒、一小勺盐拌匀;午餐肉切厚片
蔬菜类-削皮洗干净之后,土豆、藕切片;柿子椒切宽条;西兰花切小朵;金针菇分成小份
鸡翅焯水后捞出,沥干水分,用平底锅小火煎熟;
午餐肉、土豆煎至两面金黄;
其他蔬菜焯水至八成熟捞出备用-藕片柿子椒西兰花大概三分钟,金针菇一分钟就好啦。
所有食材都处理好之后就可以准备下锅啦~
锅内放油,大概平时炒肉的两倍(油要稍微多一点,不然待会儿蔬菜放下去就干锅了),油热后放入炒料爆香,再放入麻辣香锅底料炒香;
放入煎好的鸡翅翻炒两分钟,放入煎香的午餐肉、土豆片翻炒,再放入藕片、西兰花、柿子椒,最后放入金针菇翻炒均匀后即可。
加一小把芹菜会更香哟!
配上米饭开吃叭!