淡奶油曲奇

Name: 淡奶油曲奇
Ingredients: 180g低粉; 125g黄油; 90g淡奶油; 60g细砂糖; 1g盐

7.0 综合评分

17 人做过这道菜

霖的吃货铺

加入了淡奶油的曲奇，口感轻盈、酥松中有股淡淡的清香

用料

低粉	180g
黄油	125g
淡奶油	90g
细砂糖	60g
盐	1g

淡奶油曲奇的做法

黄油室温软化后（黄油一定要完全软化，否则最后面糊会干硬，很难挤）加细砂糖和盐
用电动打蛋器打发到体积膨大、颜色略变浅即可
分次加入淡奶油，每一次都等淡奶油和黄油充分融合后再加下一次，最后打发好的黄油应该是蓬松、轻盈的状态
用橡皮刮刀拌匀
用橡皮刮刀切，拌至没有干粉就可以了
花嘴套入裱花袋，裱花袋的头部剪一个口
曲奇面糊装入裱花袋中
在烤盘上挤出面糊
烤箱预热，180度，10分钟（具体时间、温度请根据自家烤箱灵活设定）
完成
完成

参照这个菜谱，大家做出 17 作品
全部17个作品

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淡奶油曲奇相关分类

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该菜谱发布于 2018-12-09 17:13:28

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淡奶油曲奇的答疑

爱烹饪哦_i19g 2019-08-26
0 赞

不用奶油用纯奶可以吗

作者回复 2019-08-26

貌似不可以诶😅
奇妙的小妹 2019-08-22
0 赞

白糖可以用糖霜代替吗

作者回复 2019-08-23

用糖粉，或者绵白糖代替。
奇妙的小妹 2019-08-20
0 赞

都是用电动打蛋器吗

作者回复 2019-08-20

是滴😊
疯子学 2019-08-03
0 赞

按照这个配方挺好吃

作者回复 2019-08-03

谢谢🌹
洋葱鸡蛋_0rnt 2019-07-29
0 赞

按你的方子做出来很好吃

作者回复 2019-08-03

谢谢🌹
樱飞蒲絮 2019-07-19
0 赞

黄油可以换成别的油吗

作者回复 2019-07-19

最好不要换，换了就不是黄油曲奇了，做法也会有变化。
多嘴的乐趣 2019-04-15
0 赞

我加完低粉之后又粘又结实，咋回事啊
下厨房用户_fhy3 2019-04-20
0 赞

打发好得淡奶油能不能用做生日蛋糕剩了一些

作者回复 2019-04-20

貌似不行诶😅
沙沙大爷 2019-04-20
0 赞

低粉是低筋面粉吗淡奶油就是稀奶油吗还是纯牛奶？黄油就直接拿出来室温软化吗需要加热不不好意思没做过所以问题比较多

作者回复 2019-04-20

低粉就是低筋面粉；淡奶油就是搅打稀奶油；黄油直接室温软化，不需要加热（要软化到接近牙膏的那种状态，用手指轻轻一按就能有个坑的那种。）亲爱的好厉害，自己提的问题自己全部回答正确，100分👍😄
大佬潘 2019-04-18
0 赞

感觉可以少放一些糖啊，我放了40g还是有点甜呢

作者回复 2019-04-18

每个人的口感、喜好不同吧😊