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清蒸乳山生蚝

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跟着地道的乳山人学做乳山生蚝，超赞

用料  

生蚝 10只到15只

清蒸乳山生蚝的做法  

  1. 清蒸乳山生蚝（蒸锅版）
    1. 乳山生蚝洗净之后放在篦子上（不要直接放水里煮，放在篦子上时建议相对较平的一面朝上）
    2.蒸的时候用猛火，开锅以后蒸3分钟左右，生蚝开口就关火，有时候也可能会有1-2个不开口的，这种情况直接用工具打开不开口的
    3.一定要把握火候，蒸大了生蚝就变瘦了，肉质会很老，就不好吃啦😂
     

小贴士

少放水，用猛火，一定要买现捞现发的乳山生蚝

上传你做的清蒸乳山生蚝

 

清蒸乳山生蚝相关分类

蒸 电蒸锅
随便看看
该菜谱发布于 2018-12-09 14:53:06
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