咸鸭、鸭爪、鸭胗切小块,于冷水下锅,煮开后将水倒掉,并淘洗干净。
淘洗干净后,置于锅中加冷水,姜片,烧开后改小火炖,待炖烂后加娃娃菜/大白菜、豆腐果等。煮好后视咸淡决定是否要另加盐。可烫煮粉丝等,视个人口味加料
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