凤爪500g | 姜片5片 |
料酒5g | 香油少许 |
小米椒5条 | 陈醋20g |
白砂糖适量 | 生抽200g |
蒜1个 | 香菜适量 |
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生活总让我们负重前行,美食总是不缺席地温暖着我们的心胃,在这里食味君用一道道用心推荐的美食记录生活的滋味。
鸡爪开边,冷水下锅,加入料酒和姜片,大火煮沸后继续煮5分钟。
捞出放入冰水中冷却。
过了冰水的鸡爪会更加爽脆
小米椒和香菜切段,蒜头切末。
热锅热油,将蒜末炸至金黄,捞出备用。
小米椒+香菜+炸蒜末+白砂糖+陈醋+生抽+鸡爪混合均匀。