考级油酥面(鲜肉月饼、各种酥)

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用料  

干油酥:
面粉 100g
猪油 50g
水油面:
面粉 120g
猪油 30g
50-60度温水 70g

考级油酥面(鲜肉月饼、各种酥)的做法  

  1. 干油酥材料混合,揉成团。

    考级油酥面(鲜肉月饼、各种酥)的做法 步骤1
  2. 水油面材料混合,柔软、湿润,不粘手。醒发15分钟。

    考级油酥面(鲜肉月饼、各种酥)的做法 步骤2
  3. 水油面在外,干油酥在内,包好揉圆。压成长方形。三折后,再压成长方形。长边向内卷起。接口处沾水封好。

    考级油酥面(鲜肉月饼、各种酥)的做法 步骤3
 

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该菜谱发布于 2018-12-08 10:28:20
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