腐乳牛肉干披萨

首先我们来做披萨底。

依次在100g牛奶中加入10g发酵粉、5g盐、5g糖以及10g油，充分搅拌，混合均匀。

400g高筋面粉中加入2个鸡蛋，搅拌至絮状后适量加入步骤一中的混合液，和成一个光滑的面团。（尽量多揉一会儿）

面团盖上保鲜膜醒发1h，（醒发时间可根据室内温度微调）发酵到差不多两倍大即可。

面团醒发的时间我们可以来准备披萨上摆放的食材。

牛肉干及蘑菇切片，彩椒切丝状，准备适量玉米粒、豌豆粒、胡萝卜丁。（食材的种类及分量，可根据具体情况调整）

取红豆腐乳、白腐乳，加入腐乳油，用勺子碾碎腐乳，混合均匀，制成腐乳酱（腐乳的量可以依个人口味添加）

案板上洒少量面粉，将醒发好的面团先揉匀排气，然后擀成适宜自家烤盘形状的薄饼，中间可略薄，四周较厚，用叉子在饼皮上均匀扎孔（防止烤制过程中鼓包）。

披萨饼底便做好啦。

将腐乳酱均匀的涂抹于披萨饼底上。

依次在披萨饼上洒上芝士，摆上牛肉干片，蘑菇片，彩椒丝，豌豆粒，玉米粒，以及胡萝卜丁。

烤箱220℃，烤15分钟。（因不同烤箱温度略有差异，可根据自家烤箱情况适当调整）

在烤好的披萨上摆上新鲜的苦苣即可。