圣诞狂欢趴——意式圣诞波轮塔

准备好所有材料。

400g水加盐烧开，倒入意大利速食玉米粉，不停的用软刮刀搅拌，用小火煮成变软变粘稠的糊状，加入橄榄油搅拌均匀。

酪鲜生芝士棒取两根，一根切成如图的乳酪碎，一根切大块。

酪鲜生芝士棒碎丢入玉米糊，搅拌到完全融化，均匀的融入玉米糊，加入酪鲜生的玉米糊明显会比加之前变得更加细腻浓郁。

然后丢入切大块的酪鲜生，略微拌一下，保留颗粒感即可关火。

借用烤盘或者慕斯圈，倒入polenta面糊，用刮刀大致压平表面，放入冰箱冷却定型。

冷却时预热烤箱180度。把番茄洗净，铺在烤盘上，压出一个蒜的蒜泥，然后用少许的盐、黑胡椒和意大利香醋均匀撒在番茄上调味。

烤箱预热好后放入番茄，设定180度20分钟。此时取出冰箱里定好型的polenta（波轮塔），切成合适的长方块作为波轮塔底。

波轮塔放在烤盘上，表面均匀撒上妙可蓝多马苏里拉奶酪碎。

此时小番茄已经烤了约10分钟了，打开烤箱放入波轮塔，继续和番茄一起烤完剩下的10分钟。

如果番茄已经烤完，可以先取出。波轮塔表面的马苏里拉奶酪碎要烤到全部融化。

烤的时候可以打开妙可蓝多奶油芝士，用两个勺子交替刮出半圆形的奶油芝士块儿，留作最后的调味和装饰用。

烤好的polenta底取出，在上面摆上烤好的番茄，烤番茄的汁液也不要浪费，一起淋在波轮塔上。

再在番茄上摆上之前刮好的芝士块儿，用迷迭香或者罗勒叶进行装饰，点缀成红绿相间的圣诞风即可。趁热食用！

注意：我用的是意大利即食玉米粉，如右图，是有颗粒质感的状态，不是玉米面儿！！也不是玉米面粉，一定不要用成了玉米面粉哈。即食玉米粉做起来非常方便快手，一两分钟就能煮好，如果没有即食玉米粉的话，用颗粒状的普通玉米粉也是可以做的，但是需要延长熬煮时间直到它完全煮熟煮软，因此水量也是需要适当增加的哈。