月妈家：菜心瘦肉粥

先备好主料。大米用水泡上一小时。

大米控干水，加一小勺盐和一勺油拌匀腌着。

油，用炒菜的植物油就行，但是最好避免用花生油这类味大的油。

静置大米的时候，就可以收拾肉了。肉切成小丁，加入一勺酱油和姜丝，腌上。

腌上肉，刚才的大米也都腌了五六分钟了吧，直接加入凉水，就按正常的大米粥慢慢熬。不用再洗米，没关系，直接加水就行，仔细看，我这水上飘一层油。

把粥熬上后，就处理菜心。菜心切成碎沫，再将一段葱花也切成沫，放一起。

粥，按个人口味熬好后，把肉沫里的姜丝挑出去，肉沫下锅，一分钟就熟了。肉不用焯啊，就是腌好的生肉丁，直接下粥里。

下菜沫。再煮上两分钟。

出锅前，觉的口淡的，再撒上一小勺盐。

早上，有半小时就能熬好一锅粥，熬粥的同时，摊上个鸡蛋片，卷上点土豆胡萝卜丝。冬天的早上来这么一顿，矮油~~幸福感爆棚。