自制爽口酸萝卜（随心版）
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人做过这道菜
樱桃小院
老话说了“冬吃萝卜夏吃姜”，萝卜是冬季的“人参”了。何况天冷味重、大鱼大肉吃得多，配点儿酸萝卜清清口吧。
简单好上手，做起来～
简单好上手，做起来～
用料
自制爽口酸萝卜（随心版）的做法
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1.白萝卜洗净、切丁，带皮更脆，不喜欢带皮也可以刮掉。
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2.撒盐，腌1-1.5个小时后，把腌出来的水倒出，沥干净。
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3.趁着盐腌白萝卜的空档，准备其他材料。
1）一根胡萝卜切丁，主要用来配桔红色
2）半颗青柠切片，香气清晰酸，也点缀翠色
3）四颗小米椒切段，喜欢吃辣可以多放
4）大蒜片、姜丝依自己喜好放
5）白醋和糖。醋根据自己喜欢的酸度，我大概放了80ml；甜我用的冰糖，喜欢甜度高的可以多放或者用白糖。
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4.将准备好的材料与沥好的白萝卜丁搅拌
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5. 保鲜膜封口，放到冰箱冷藏，一小时后上下搅拌下腌制更均匀，继续封口冷藏。
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6.一般腌2个小时就开始入味儿了，晚上腌早晨吃，省了等待时间味道还更好。
吃肉配点儿酸萝卜解腻，也可以就着喝粥，当零食也可以的。总之，简单、百搭！
小贴士
随心版呢，就是喜欢吃咸多放盐，喜欢吃酸多放醋，喜欢吃辣多放小米椒或者腌好用辣椒油拌一下～总之，了解需要什么材料后，按照自己的口味，遵从内心😄
