芥兰清洗干净，切成条状。
牛肉清洗好，放盐、砂糖、蚝油、酱油、小苏打、料酒腌制10分钟。
煮沸水，放盐和油，先把芥兰灼熟。
把煮熟的芥兰先摆盘。
起油锅，沙姜爆香，放牛肉翻炒片刻至七成熟，撒上黑松露碎，翻炒几下即可上锅。
牛肉铺在芥兰上即可食用！
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