红烧血旺

买的新鲜猪血，拿回家用水煮开，然后捞出来切成块状。姜蒜切片，蒜苗切小节，野山椒切成三块或两块。

锅内放油烧开，然后小火放入准备好的配料，姜蒜，野山椒，豆瓣酱，花椒。一起炒一下，然后倒入酱油，这个过程一定小火，不然豆瓣酱会糊，然后加一碗水，此时可以将蒜苗除了叶子加进去一起烧开，加入血旺，煮一会儿后将蒜苗叶子也加入锅里一起煮两分钟左右，加入盐和鸡精，便可以起锅了。

中间忘了拍照，就拍了个成品，颜色深了点，因为我用的老抽，加多了。不过味道还是很不错的