猪肝洗干净切块,柠檬用盐搓洗干净切片备用。用生粉和猪肝混合搓洗(生粉有很强的吸附能力,祛味很好哦!)
猪肝冲洗几遍,直至猪肝变白,柠檬➕姜片一起放入猪肝中泡着,泡半个小时差不多~
猪肝泡完后再冲洗几遍后放入辅食锅中煮开
煮开后把水倒掉再冲下水,把姜片柠檬片丢掉放到切菜板上
用厨房用纸吸下水分,切小粒备用(这样容易烤干)放烤盘上
铺上锡纸或者油纸,因为要反复烘几次方便一些!烤箱上下火90度25分钟,如果还没干,用手翻一翻,上下火80度10分钟。
烤完后拿出来倒入料理桶里磨成粉,还不够干,磨不细腻,这时候又铺上烤盘上在烤一遍(烤最后一遍啦!!)
这是磨第一遍的的~上下火60度烤10分钟~
上面步骤后,在用料理棒磨成粉,多打几次就会很细腻,用筛子过滤,出来的粉特别特别细腻!!就这样猪肝粉就完成啦!!!