圣诞麋鹿蛋糕-不用奶油装饰的蛋糕
1
人做过这道菜
流光舞
用料
| 蛋黄糊材料# | |
| 蛋黄 | 7个 |
| 酸奶 | 200克 |
| 玉米油 | 100克 |
| 白砂糖 | 25克 |
| 低筋面粉 | 160克 |
| 抹茶粉 | 4克 |
| 红曲粉 | 2克 |
| 蛋白霜材料# | |
| 蛋白 | 7个 |
| 白砂糖 | 90克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 装饰材料# | |
| 巧克力，饼干等 | 不一定要和我一样，合适就行 |
圣诞麋鹿蛋糕-不用奶油装饰的蛋糕的做法
-
首先准备材料，这次我给的量比较大，在用料旁边有个黑色的象称一样的符号，点一下可以进行换算，输入系数后就可以得到想要的用量！
-
先做蛋黄糊，在玉米油和糖的容器里加入酸奶
-
搅拌均匀
-
再筛入低筋面粉，搅拌均匀
-
再加入蛋黄搅拌
-
搅拌均匀后得到细腻的蛋黄糊
-
把蛋黄糊分成二份，分别加入2克红曲粉和4克抹茶粉
-
搅拌均匀，得到粉色和绿色蛋黄糊备用。
-
蛋白滴几滴柠檬汁，用打蛋器高速打至粗大气泡时加入三分之一白砂糖，至细小气泡时加入三分之一白砂糖，蛋白霜纹路明显时加入剩下的白砂糖，转低速打至能拉出粘稠的尖角，蛋白霜就打好了！
-
取六分之一蛋白霜，分别加入蛋黄糊混合均匀
-
剩下的蛋白霜一半放入绿色糊盆内，翻拌均匀；粉色蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里，翻拌均匀
-
模具如果是活动的，事先包好铝膜，倒入绿色蛋糕糊至模具一半的位置，刮平。
-
粉色蛋糕糊最好装入裱花袋，先沿着边挤入粉色蛋糕糊再慢慢填满至八分满，另取一小纸模挤入一点粉色蛋糕糊，可以做鼻子用！
-
轻轻震动后放入预热好的烤箱中下层，150度烤10分钟，转120度烘烤40分钟，低温烘烤防止上色过深。出炉轻震一下倒扣冷却后脱模，小蛋糕切出鼻子形状备用！
-
巧克力融化后装入裱花袋，挤在鼻子上按到蛋糕如图位置，凝结就粘住了，再挤上眼睛，饼干掰成如图形状，做为鹿角。
-
也可以用彩色巧克力豆做鹿鼻子，插上鹿角就完成了！我家妹妹在帮我忙按住刚挤上巧克力的装饰呢！
-
和小朋友一起完成圣诞麋鹿蛋糕吧！装饰部分小朋友比较有主意，腮红也是我家妹妹选的，是不是比我做的更可爱呀！
小贴士
红色和绿色的蛋糕糊比较有圣诞气氛，也可以用自己喜欢的颜色搭配蛋糕糊哦！
装饰材料也可以用自己手边现有的，只有装上去效果好就可以了！
装饰材料也可以用自己手边现有的，只有装上去效果好就可以了！
