香香鸡肉咖哩乌龙面
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人做过这道菜
小胖榛Hazelnut
用料
| 鸡腿肉 | 1块 |
| 盐 | 少许 |
| 冷冻乌龙面（任何你爱的面） | 200克 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 鸿禧菇 | 50克 |
| 咖喱粉 | 1 tsp |
| 葱 | 1 支 |
| 和风咖喱汤底 | |
| 高汤 | 250-300ml |
| 清酒 | 2 tbsp |
| 味淋 | 1tbsp |
| 酱油 | 1 tbsp |
| 砂糖 | 1 tsp |
| 咖喱粉 | 2 tsp |
| 勾芡 | |
| 太白粉 | 2 tsp |
| 水 | 2 tsp |
香香鸡肉咖哩乌龙面的做法
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鸡腿肉部分的骨头可以留，不用切掉，用来熬汤哦。太厚的地方切开，调整肉的厚度，并切断筋
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双面撒盐，并放5-10分钟入味
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洋葱切薄片
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葱的白色和绿色部分分开，绿色部分切葱花，白色部分先不用切
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鸿禧菇切掉根，用手撕开
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开中火，鸡皮朝下放入锅中，煎到鸡皮出油，变成金黄色
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鸡油出来后放入白色部分的葱，葱也煎到金黄色，非常香。
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鸡肉和葱都煎到金黄色就可以拿出来了。
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煎好的葱斜切
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鸡肉也切小块，可以把鸡骨头留着，放一边，等会熬汤底用
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利用锅子剩下的油分炒香菇菇和洋葱，金黄色就可以了
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先加入1 tsp 咖喱粉，咖喱粉太多容易焦，炒到香味出来就好了
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加入高汤，清酒，味淋，砂糖，酱油，咖喱粉，混合均匀，等待汤汁滚起来
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汤汁滚后放入鸡肉和煎过的葱，转小火继续煮约1-2分钟
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先熄火，搅入太白粉，熄火后加入比较不容易结块哦。搅拌一下，确认太白粉有融进汤汁里
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开火，煮到凝固化
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把乌龙面放进去。可以用你喜欢的面类。如果是干燥面，可以先煮熟再放进去哦。
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盖起来小火煮大概1分钟，再打开盖子，面条翻面继续焖烧1分钟，即可享用哦
