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杂粮荔枝包

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陈皮洪豆沙的厨房  陈皮洪豆沙

用料  

酒泡荔枝玫瑰
荔枝干 50克
玫瑰酱 15克
玫瑰花瓣 2克
荔枝酒BOLS 35克
中种
高粉 270克
水 165克
鲜酵母 2克
蜂蜜 2克
主面团
T55 112克
盐 5克
水 52克
荔枝酒 35克
新鲜酵母 10克
无盐黄油 10克
核桃 15克

杂粮荔枝包的做法  

  1. 提前一夜混合酒泡荔枝玫瑰这些材料冰箱冷藏一晚。

    杂粮荔枝包的做法 步骤1

  2. 提前一晚制作中种面团，冰箱冷藏发酵

    杂粮荔枝包的做法 步骤2

  3. 制作主面团，最后加入酒泡荔枝玫瑰。

    杂粮荔枝包的做法 步骤3

  4. 进行基础发酵

  5. 发至两倍大，分割滚圆、松弛、整型，二次发酵

    杂粮荔枝包的做法 步骤5

  6. 烤箱加石板预热210度烤10-15分钟

    杂粮荔枝包的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2018-12-04 01:07:20
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