【盒马厨房】韩式牛尾汤
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人做过这道菜
Stacy小星
在寒意渐浓的冬天，来上一碗汤鲜柔嫩，回味悠长的牛尾汤，暖心暖胃，如有天堂；牛尾兼具牛肉和牛髓之精华，具有补中益气、填精滋髓之效，常食能补充钙质和胶原蛋白，让人容颜焕发，精力焕活，一扫冬日的黯淡与疲惫！
盒马帝皇鲜品牌的乌拉圭进口精选牛尾，产地直采，整块原切，安全方便；肥瘦相间，细嫩可口，长时间炖煮也不会干柴；块大量足，筋肉丰富，性价比超高。比起外食，在家花一半的价钱就能炖煮出骨香浓郁、醇厚味美的2-3人份牛尾汤，绝对是实惠健康的不二之选。
正值双12盒马生活节，点击下方链接领取”盒马鲜美生活卡”，就能获得1一个月X会员尊享特权，众多好菜买一送一，满额免费换购。这道韩式牛尾汤必用的葱姜蒜组合就是0元换购来的，搭配合理，一份即满足一餐烹饪需求，新鲜不浪费。
https://m.hemaopen.cn/hd/wow/hema/act/ihema?id=6bec9f69620df2cba50802fe2595fea7
这么高性价比的暖心韩式牛尾汤，大家快跟我一起做起来吧！
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用料
【盒马厨房】韩式牛尾汤的做法
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•盒马帝皇鲜乌拉圭进口精选牛尾段400g-39.8元
•盒马葱姜蒜组合(盒马X会员满99免费换购)-0元
•干裙带菜4g-0.5元
•红枣3颗-0.5元
•粉丝1束-1元
•盒马思文优质鲜鸡蛋1只-0.7元
成本合计:42.5元
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牛尾洗净，冷水下锅，放入葱姜，料酒一勺，煮沸将牛尾捞出洗净
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焯过水的牛尾放入砂锅中，加姜片，大葱，1.5勺料酒和足量水，中火煮沸
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用漏勺撇去浮末，加入红枣三颗，转中小火炖煮，牛尾炖到酥嫩大约需要2+小时，期间可以加开水，并将表面金色的油脂撇去
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炖牛尾期间，将粉丝洗净，干裙带菜置于碗中加冷水泡发，鸡蛋打成蛋液
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平底锅将蛋液摊成薄蛋皮，切丝待用
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炖到牛尾的筋肉用筷子可以轻易戳穿，此时汤头浓郁发白，撇去表面金黄色油脂，加入泡好控去水分的裙带菜，和切成片的蒜瓣，继续小火炖煮15分钟
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此时汤变得金黄鲜美，加入1.5调料勺的盐进行调味，加入蛋皮和粉丝，盖上盖子焖煮1分钟即可
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一锅金灿灿的韩式牛尾汤就做好了，炖的酥嫩的牛尾肉质饱满，鲜嫩可口，大快朵颐好不快哉！最是营养的汤头骨香浓郁，由于撇清了油脂口感醇厚而不腻，配上鲜美的裙带菜，金黄香嫩的蛋皮，滋溜吸一口饱含汤汁的粉丝，口感的碰撞让体验升华，让我们一起拥有这份冬日里的小确信o(≧v≦)o!~
小贴士
1.盒马鲜生的这款乌拉圭进口精选牛尾，两小时可以炖到嫩，如若碰上悠闲的休息日可以适当延长时间，期间水不够需加开水，它久炖不柴，汤头会更浓郁。
2.为了避免油脂的摄入，炖煮期间不时用漏勺撇去金色的油脂；还可以让清炖好的牛尾汤自然冷却后放入冰箱冷藏3小时以上，其表面会自然形成一层浮油，可以轻松用勺子撇去。
3.牛尾汤喝的是原汁原味，只要根据自己口味简单的加盐调味即可。
2.为了避免油脂的摄入，炖煮期间不时用漏勺撇去金色的油脂；还可以让清炖好的牛尾汤自然冷却后放入冰箱冷藏3小时以上，其表面会自然形成一层浮油，可以轻松用勺子撇去。
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