牛肉丸 | 200g |
红薯粉条(干) | 1把 |
干木耳 | 30g |
干黄花菜 | 30g |
海带(泡发) | 50g |
烤麸 | 4块 |
葱花 | 50g |
去皮干花生 | 50g |
油豆泡 | 100g |
白胡椒粉 | 2g |
水 | 1000g |
十三香 | 2g |
食用油 | 10g |
老抽 | 10g |
香油 | 10g |
盐 | 8g |
土豆淀粉芡汁 | |
饮用水 | 100g |
土豆淀粉 | 60g |
牛肉丸子切四瓣,所有的干货用温水泡开(大约需要泡30分钟)。
锅里加入少许的油,炒一下牛肉丸子,和葱,炒香以后,加入水、老抽、十三香、盐、白胡椒粉,所有已经泡开的干货。煮开以后,煮10分钟左右。
土豆淀粉加水制成水淀粉,在锅内的汤完全沸腾的情况下,均匀的淋在锅内,迅速搅拌,汤汁会变得很浓稠。最后淋上一勺香油就可以吃了。