蛋清蛋黄分离(不小心一颗蛋黄直接打碎了)
蛋黄里面加酸奶搅拌均匀,我用的是稠酸奶,加糖,可以根据自己的口味适当加量
加面粉,用筛子过一下。最好分几次加,有助于搅拌。注意:不能打圈,以免面粉起筋,来回拌拌就行
打蛋清,加几滴白醋,柠檬汁也可以,酸性容易让蛋清发酵。没有机器。手工真的很累。这时可以把电饭锅通电预热了。蛋糕模式或者保温就行
打发后,蛋清蛋黄混合。注意:不用打圈,以免蛋清泡沫会变小
给锅底擦掉食用油,以免粘锅。然后把混合好的蛋糕溶液倒入电饭锅,撒点黑白芝麻。选择蛋糕模试,40分钟
成品,电饭锅内胆晾凉起锅
装饰的可爱一点,希望宝宝喜欢