宝宝爱吃的美味黑芝麻红枣面包

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我家得宝贝特别特别爱吃面包,但是外面卖的多多少少都有添加剂,自己改良好几次的方子,手揉即可,非常松软。
还加入了大红枣,香甜软糯还可以补铁补钙。

用料  

高筋面粉+黑芝麻糊粉 270克
儿童奶粉 2勺
红糖 30g
鸡蛋+牛奶 200g
酵母 4g
黄油 25g
大红枣 10颗

宝宝爱吃的美味黑芝麻红枣面包的做法  

  1. 所有粉类放一起,我的红糖不够了,所以我放了一些白糖。奶粉是启赋3段,放2勺,大约18g,自己家宝宝喝什么放什么就行。

    宝宝爱吃的美味黑芝麻红枣面包的做法 步骤1
  2. 鸡蛋牛奶和酵母放一起搅匀。

    宝宝爱吃的美味黑芝麻红枣面包的做法 步骤2
  3. 将前两个步骤混合在一起拌匀,不同面粉的吸水性不一样,拌匀后是略微粘手的,不用担心,多揉两次,直到混合均匀之后,再加入黄油。
    之后揉面的步骤没有拍,因为手好脏不能拿手机,具体的可以搜索视频软件——如何手揉面包。差不多揉10分钟左右。

    宝宝爱吃的美味黑芝麻红枣面包的做法 步骤3
  4. 放入面包模具,表面再抹一点点牛奶防干,放入烤箱发酵,直到2倍大。
    我用的烤箱40°发酵1个小时。

    宝宝爱吃的美味黑芝麻红枣面包的做法 步骤4
  5. 在这期间准备红枣碎。
    10颗大红枣蒸熟,放凉,去核,切成小丁。

    宝宝爱吃的美味黑芝麻红枣面包的做法 步骤5
  6. 面发好了,中间用手指摁下去不会反弹。

    宝宝爱吃的美味黑芝麻红枣面包的做法 步骤6
  7. 取出面团加入红枣碎揉匀,分成3块。
    拉长再卷起来,放入面包模具。
    我手比较残😂,弄得不是很好看。

    宝宝爱吃的美味黑芝麻红枣面包的做法 步骤7
  8. 继续盖保鲜膜盖盖子,放烤箱,发酵至模具9分满。

    宝宝爱吃的美味黑芝麻红枣面包的做法 步骤8
  9. 取下保鲜膜,盖上盖子,不用预热,烤箱上下火160°,55分钟。

    宝宝爱吃的美味黑芝麻红枣面包的做法 步骤9
  10. 丑了点,但是是宝贝不能停嘴的好吃面包。

    宝宝爱吃的美味黑芝麻红枣面包的做法 步骤10

小贴士

有什么不明白的地方可以加我:viona-rby
我是一个非常爱给宝宝做好吃的妈妈☺️🙋🏻
 

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该菜谱发布于 2018-11-28 18:04:47
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