鸡肉米饭卷

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简介

如果吃腻了红烧翅根、厌倦了炒饭,那就把这两样和一块,整出个中西合璧、亦菜亦主食的美味组合,如果你家也有位无肉不欢又很粉寿司的领导,那就在鸡肉里卷上米饭,整出个烤出来的SUSHI让他尝尝.

用料  

鸡翅根 4个
米饭 一小碗
小洋葱 半个
黑胡椒 3克
料酒 5ml
一小块
5克
25ml
蜂蜜 10ml

鸡肉米饭卷的做法  

  1. 鸡翅根洗净沥干水分,去骨成完整的一块鸡肉

  2. 用刀背敲打鸡肉,将纤维敲散

  3. 用黑胡椒、料酒、盐(3克)和姜片腌制鸡肉半小时

  4. 用约10ml的油与米饭拌匀

  5. 锅热后倒入约5ml油,热锅凉油倒入洋葱丁拌炒,炒出香味后,倒入米饭,炒至米饭粒粒分明,加入约2克盐拌匀,乘盘备用

  6. 将腌好的鸡肉铺平(鸡皮朝下),乘米饭温热时铺在鸡肉中央

  7. 将鸡肉卷起,尽量卷得紧实

  8. 用锡纸将鸡肉卷包好

  9. 将鸡肉卷放入预热好的烤箱,200度烤约25分钟

  10. 将锡纸打开,在鸡肉卷上刷上蜂蜜和油,再入烤箱烤约10分钟上色即可

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