选用里脊肉,炒食的口感最佳。下刀前看清牛肉纹路,横着纹路切成小块。
切好的牛肉加入食盐,鸡精,生抽,老抽,耗油,胡椒粉腌制入味,至少30分钟。
生姜,蒜瓣,辣椒切丁,越细越好。
将牛肉串上牙签。
热锅冷油,入姜末和蒜末小火煸至焦香。
放入牛肉转大火爆炒,起锅前加入辣椒,孜然粉和白芝麻,翻炒均匀出锅。
直接上手开吃吧~😀
上传你做的Sei看了都想吃的牙签牛肉