麻油香菇炒鸡

准备材料，鸡胸肉香菇切片

腌制鸡胸肉，把除了香葱，生姜和麻油的调料都放进去，勺子大小这么大，腌20分钟以上

长这样，芡不要太薄，刚好挂住差不多

锅里放点油，油热了以后下香菇，放一毛硬币那么多的盐，炒两下火关小点别糊了，不要加水，香菇会出水，表面略微湿润就可以盛出来

锅洗干净擦干放麻油生姜，开小火煎，生姜边上略微焦黄卷起，开大火，倒鸡胸肉，不要马上翻，等表面的芡凝固了再翻炒，表面都变白色了下香菇，炒几下，撒一把葱花出锅

放米饭，明天的午饭做好了，真香