田园鸡骨汤

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用料  

鸡腿骨或翅根骨 4-8根
胡萝卜 半根
春笋 1小根
白菜 1大片
嫩豆腐 1/4块
生姜 一大片
1根
八角1/4颗
5克

田园鸡骨汤的做法  

  1. 鸡骨洗净,经开水中汆汤3分钟去除血水,再放入半锅开水中,加入姜片、葱白、八角,大火煮沸,10分钟后转小火熬煮半小时,熬至汤汁成乳白色

  2. 将蔬菜、豆腐改刀成片

  3. 先将香菇、胡萝卜、春笋倒入鸡汤中,煮沸后再倒入白菜、豆腐,加盖煮3分钟

  4. 出锅前加入盐和葱花拌匀,一道清爽的田园鸡骨汤便顺利完成

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