油泼辣子酸汤面
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Tartine
用料
油泼辣子酸汤面的做法
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将小葱切小段，蒜瓣切末放入一个面碗里面，撒上辣椒粉，少许盐和少许白芝麻备用。
与此同时拿一个大汤锅放入水烧开。
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锅里加入菜籽油烧热，将热油泼在准备好的姜蒜和辣椒粉上面，姜蒜和辣子的香味瞬间被激发出来。
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在准备好的油泼辣子里面，加入一勺生抽，三勺醋（可酌情增加醋），将烧开的水盛到面碗里面，酸汤就做好了。
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在剩下的开水里面，煮上面条，面条煮到断生的时候就夹入酸汤里面。香喷喷的油泼辣子酸汤面完成！
小贴士
选用比较容易熟的细面条会比较好吃(๑´ڡ`๑)
如果喜欢吃粗面，需要准备两个锅，一个煮面条一个烧开水。面汤不能泡太久，以免葱花全部泡变色以及冷却。
如果喜欢吃粗面，需要准备两个锅，一个煮面条一个烧开水。面汤不能泡太久，以免葱花全部泡变色以及冷却。
