《懒人厨房》葱香薄饼
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人做过这道菜
陌大婶
很早以前做过手抓饼，口感香软制作简便，现吃现煎，是一款常备的中式早餐品类。近日看到一款新的整形办法，貌似更省力，马上试做。从整形方式来说确实更简单化了，如有兴趣了解，一起往下看看吧~
期待大家能做出美貌的成品上传，我将挑选后收录在我的个人微信平台：lazybonesbaking懒人厨房里。欢迎搜索微信平台查看更详尽的图解和文字，各款自制中、西小点自娱自乐不忘众乐，欢迎关注^_^
若有不便文字描述的问题需要与大婶沟通，请在“分答”里搜索大婶或者懒人厨房，懒人厨房的懒大婶与你分享答案，共同成长。
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用料
《懒人厨房》葱香薄饼的做法
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将糖、盐、粉混合入厨师机，加入温水中速揉5分钟，加入玉米油中高速揉4分钟，面团光滑柔软，拉开有明显筋膜，称重约598克，均分8份，覆保鲜膜松弛至少1小时
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松弛期间备好香葱粒、芝麻、盐、花椒面等配料。不锈钢案板刷玉米油，将松弛好的面团慢慢擀开成薄片，尺寸约30×20cm；面皮延展性、弹性都一级棒，轻松擀出手套膜
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面皮表面刷玉米油，根据口味洒适量盐、花椒面，将面皮按长度方向对折；如图用利刀划分细面条；
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再次打开，表面洒芝麻得香葱，从两边向中间拢起成不规则粗面条，一端向内卷起，收尾捏紧藏于底部
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卷好的面饼建议覆膜松弛1小时，擀成大圆薄饼，锅中加适量玉米油，小火煎黄两面出锅；
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趁热自然是最好吃的，随便手扯，软和又略有嚼劲；
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香葱芝麻味是极配的，当然也可以根据自己口味更换比如做成椒麻味、卷肉松等都是可行的；
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如需要查看更为详尽的图解、文字、视频，欢迎搜索微信平台：lazybonesbaking，懒人厨房正是在下，欢迎关注^_^。如有疑问或讨论也可以关注后交流。谢谢！^_^
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小贴士
1. 制作时请勿使用硅胶垫，否则切划的时候会伤到垫子，建议在石材或在不锈钢揉面垫上操作；
2. 卷好的圆饼可以冷藏松弛一晚再擀开煎制，口感更好；
3. 吃不完的面胚擀压好后，用保鲜膜一一隔离冷冻，随吃随煎，勿需解冻；
4. 煎制时尽量均匀小火，以确保上色均匀；
5. 煎制可略多加些油，煎出的香味、口感更好
2. 卷好的圆饼可以冷藏松弛一晚再擀开煎制，口感更好；
3. 吃不完的面胚擀压好后，用保鲜膜一一隔离冷冻，随吃随煎，勿需解冻；
4. 煎制时尽量均匀小火，以确保上色均匀；
5. 煎制可略多加些油，煎出的香味、口感更好
