肉末茄子煲

6.9 综合评分
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因为爱美食,对美食有追求,经常喜欢在家跟包子自己煮几道可口的饭菜。
记性不好,偶尔煮道好吃的没多久就忘了步骤,突然奇想,在这里把好吃的菜记录下来,便于以后自己查阅。并不一定是原创,只是记录自己觉得好的。

用料  

茄子 1个
肉末 100克
3瓣
1片
少许
白糖 少许
料酒 1勺
老抽 1勺
少许
老干妈 1大勺
花椒 少许

肉末茄子煲的做法  

  1. 茄子切条,肉剁碎、蒜切碎、花椒少许备用

    肉末茄子煲的做法 步骤1
  2. 8分热油,茄子下锅炸至变软,捞起沥油

    肉末茄子煲的做法 步骤2
  3. 小火下花椒爆香,下蒜、葱爆香

    肉末茄子煲的做法 步骤3
  4. 下肉翻炒,再下料酒炒香,断生。

    肉末茄子煲的做法 步骤4
  5. 下茄子,依次下酱油、老干妈、汤、盐继续翻炒,用红薯淀粉兑水勾芡,烧开后倒入砂锅

    肉末茄子煲的做法 步骤5
  6. 小火焖煮5分钟,入味,香喷喷的茄子煲就可以上桌了。

    肉末茄子煲的做法 步骤6

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肉末茄子煲的答疑

  • 阿蓝得龙  4个月前  
    104
    你来个加老干妈、汤、我晕了,我就搞砸了
  • Fenna  2个月前  
    2
    我要哭了,我这种厨艺小白,真的加汤了
  • (_灬痕シ迹づ_7r0z  3个月前  
    1
    老干妈改成郫县豆瓣酱成吗

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