白桃味日式云朵蛋糕
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人做过这道菜
雀邻烘焙时光
这个是微博“多拉十九N”美女的方子，我做的时候经常找不到抄下来的配方，索性建一个菜谱方便自己查看。步骤图我自己做的时候忘了拍，直接拿视频的截图充数啦，反正肯定比我拍的好看啦。原方用的是450克的吐司模，我用的是6寸中空模，时间和温度也有所改动。
详细制作过程的视频在这里：https://www.bilibili.com/video/av20216587
详细制作过程的视频在这里：https://www.bilibili.com/video/av20216587
用料
白桃味日式云朵蛋糕的做法
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两种模具的材料分量
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低粉和白桃粉混合拌匀
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蛋黄加凉水搅拌均匀
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将玉米油加热到锅底有小泡泡冒出的程度，准备烫面
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将开头混合了白桃粉的低粉倒入热油中，搅拌均匀
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蛋黄水分次加入到上一步骤的面糊中，搅匀
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蛋白加细砂糖打发至湿性发泡
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蛋白糊跟蛋黄糊混合均匀，戚风蛋糕都是一样手法啦，就不详细描述了
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入炉啦。配图是吐司模，我用的是6寸中空模，165度，35分钟。面糊可能因鸡蛋的大小而有多余，有多的拿个小纸杯装了一起烤
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出炉后倒扣，晾凉后切片
小贴士
1、白桃粉的品牌请看视频，我一个配方分量用一条
2、6寸中空模的3个蛋我用体积小的仍有多余面糊，如果是大蛋可改为2个
3、白桃味挺清新的，成品有淡淡的香味，但不浓郁
4、这款白桃粉有添加剂，介意的可另外挑选别的品牌，或改为抹茶粉、咖啡粉做成别的口味（注意这两种粉较吸水，请适当增加水的分量）
2、6寸中空模的3个蛋我用体积小的仍有多余面糊，如果是大蛋可改为2个
3、白桃味挺清新的，成品有淡淡的香味，但不浓郁
4、这款白桃粉有添加剂，介意的可另外挑选别的品牌，或改为抹茶粉、咖啡粉做成别的口味（注意这两种粉较吸水，请适当增加水的分量）
