醋酸牛肉类的土豆炖鸡腿

鸡腿焯水，去沫，再用清水洗干净。备用。

冰糖用油化开，把鸡腿放进去炸的鸡腿起皮。

倒入生抽和老抽开煮，大火煮开后，转小火煮30分钟。

制作虎皮鹌鹑蛋，一点点油，烧热后放入鹌鹑蛋，离火慢慢翻炒。

持续颠锅3分钟，起皮即可。

待用

把鸡腿和鹌鹑蛋和蒜瓣放入锅中小火焖煮。

土豆切块，然后加盐用清水煮到7成熟，，小火炖煮，用时15分钟。

大蒜和虎皮蛋被煮10分钟后，倒入土豆，不要搅拌，用蒸汽慢慢把土豆蒸熟。

再煮5-8分钟，加盐。

准备平底锅一支，加入少许橄榄油，煎洋葱。

炖菜倒入平底锅，炖开，撒入青椒，起锅。青椒会在吃的过程中慢慢变熟。

全貌

给小朋友准备一个大鸡腿，慢慢啃。

鹌鹑蛋局部细节。