香煎欧芹黄油鸡排

将鸡胸肉平铺，洒上少许盐、黑胡椒，另一只平盘里撒上面粉

将鸡胸肉撒有黑胡椒的一面朝下，平铺在撒有面粉的盘中

在鸡胸肉表面再洒少许盐、黑胡椒后翻面，使两面都均匀地沾上面粉

锅热后倒入橄榄油，将沾有面粉的鸡肉稍稍抖动后放入锅中，煎约1分半钟

煎至底面金黄后，翻面煎约1分钟

待鸡肉两面金黄后，盛出备用

不必洗锅、换锅，直接将炒锅从灶台移开，在热锅中倒入葡萄酒

将炒锅移回灶台，加入鸡肉和黄油，黄油融化后，翻动鸡肉使鸡肉均匀沾上酱汁

加入切好的欧芹碎，稍稍收汁即可