蓝莓巧克力麦芬

用电子秤秤好所需要材料的分量

黄油温室软化至手指可以很轻易按压出一个小洞为最佳理想状态，过硬打发黄油会容易对打发器造成损坏且不易打发，过度软化的话打发出来的黄油会蓬松不起来。
第一步将软化好的黄油打发至顺滑状态。

分次加入细砂糖，低速打发将细砂糖与黄油混合好后再中速打发至顺滑。如果砂糖比较大颗不能完全与黄油融合的话其实是没有问题的，但如果糖的颗粒状太大颗还是需要再好好打发多一阵子。

分三次加入蛋液，且与黄油乳化。不要太急一下子全部蛋液都加进去，这样黄油除了比较难顺利的跟蛋液结合意外，也更不好去打发了。这是第一次加入蛋液打发后的状态

第二次加入蛋液后打发的状态

第三次加入蛋液后打发的状态

过筛加入粉类，盐除外

翻拌手法

从底部翻拌后碾压，不要搅拌导致面粉起筋

加入一半牛奶翻拌均匀

加入剩余牛奶以及盐后再翻拌均匀

把面糊放进裱花袋里，等量的把面糊分配到六个纸杯托。先挤三分一，然后放蓝莓，再把剩余的面糊均匀分配挤上盖上蓝莓。
同时180度预热烤箱
烤箱预热完毕后把要烤的麦芬放进烤箱的中層。
170-180度烤20-30分鐘即可。（根据每个烤箱脾气不一样，温度时间仅供参考）

出炉～

最後撒上防潮糖分，完工～