牛油果鸡蛋拉丝薄饼

牛油果和鸡蛋搭配在一起最好吃了~再配上马苏里拉芝士，一口下去还能拉丝哈哈~

牛油果去皮去核捣成泥。

鸡蛋煮熟后切碎，与牛油果打成泥。加少许海盐和黑胡椒碎，拌匀。

将鸡蛋牛油果泥涂抹到墨西哥卷饼上，并撒上一大把芝士。

盖上另一片卷饼。

取条纹锅，开最大档预热3分钟，将牛油果薄饼放上，盖上盖子，以中火加热2分钟，翻面继续加热2分钟。

没有条纹锅就用普通平底锅，记得要盖盖子！

轻轻揭开饼皮一角，观察下芝士融化了即可。

看~可以拉丝！

是不是简单又快手?

切牛油果饼的时候要小心，不要太用力挤压，以免牛油果泥溢出。