鸡爪蟹肉煲(至尊版)

大闸蟹2.5两的母蟹两只，用绳子绑好，清水洗干净，放到锅里蒸熟

趁着蒸螃蟹的时间把鸡爪的指甲剪掉，清水洗干净

削皮清洗干净，切块

放到清水里泡一会儿，洗干净。

生姜切片，大蒜切片。

蒸好的蟹把壳弄下来，其他的一切四

切好的土豆块泡到水里备用

青椒洗净切片备用

鸡爪放到锅里加入开水，沸腾后再煮5分钟，关火水倒掉，鸡爪洗干净备用

年糕冷水泡好备用

炒锅烧热加入油，7成热时下入，花椒.八角.月桂叶.桂皮.蒜片.姜片爆香

下入土豆鸡爪翻炒两下，加入料酒一大勺，生抽两大勺，老抽一小勺，再翻两下，加入开水没过鸡爪2厘米，炖2分钟后换到炖锅里或者砂锅。

在炖锅里煮20分钟后加入糖和盐，年糕，花蛤，螃蟹，盖上锅盖小火焖7分钟后，然后加入青辣椒，盖上锅盖再小火焖3分钟。就好了

端到桌上焖一会儿。就可以吃了。