杏仁酥饼
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吾爱烘焙
经过一叠三折的折叠面团，即使中间没有增加酥油，但烤出来非常松脆，表面刷上蛋液增添颜色，再撒上少许杏仁片，不仅颜色好看且美味
用料
杏仁酥饼的做法
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黄油切成方块状备用
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把过筛的面粉、盐加入黄油混合均匀，用手拌成小碎粒状。
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倒入水，用刮板拌成团
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包上保鲜膜，放冰箱1小时
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撒上面粉，把冷藏的面团擀开薄皮
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将面团平均折成3等份
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面团转90度，再擀开3折，然后再重复2次
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完成3折，再度擀开成千层面皮
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把完成的千层面皮擀成厚约3mm的面皮，切成16等小长条
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刷上薄薄一层蛋液，再撒上杏仁片和细砂糖
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放入提前预热好烤箱，上下火200度，烘烤20分钟（使用的是长帝32K制作）
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烤至金黄即可
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成品欣赏
