鱼豆腐（烤箱版）

1. 鱼肉洗净，大刺的鱼肉要剔除，鱼皮要去除，将鱼肉切小块，加点料酒、一点点盐和胡椒粉和生姜末水抓匀，放入料理机内搅拌。（生姜末水是鱼肉的一半不到）

2. 盖上盖子插上电源，开始搅拌，水可分次加入，直至搅成鱼泥状。

3.将鱼泥倒入碗中，加入蛋清。

4.木薯粉（大概是鱼肉的1/10）加入少量的水搅拌均匀。

5.顺着一个方向搅拌均匀。

6.烤盘内垫上油纸，倒入鱼泥，震出气泡。

7.放入烤箱，175度烤40分钟。

8.可以把鱼豆腐切成块在平地锅里煎下。