清蒸银鳕鱼
7.8
综合评分
15
人做过这道菜
鱼头鱼尾巴
用料
清蒸银鳕鱼的做法
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银鳕鱼解冻，注意最好是自然解冻，否则容易影响口感。
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加半小勺盐，注意鳕鱼口味比较清淡，不太吃盐，所以盐少量，不需要太多。
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再加料酒，用手抹匀，腌制十分钟。等待的过程中可以将小葱洗净切末。十分钟后上锅蒸。
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蒸7分钟后，将鳕鱼蒸出来的水倒掉。
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加一勺蒸鱼豉油，撒葱花。
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加热半铁勺油，浇上，完成。
注意，我家是直接拿铁勺在煤气灶上加热的，因为用油不多，用锅加热油的话，浪费的比用的多，但拿铁勺加热，一定要注意火与勺的高度，还有就是不要溅水到油里，呲啦呲啦，好可怕。
小贴士
鳕鱼用量不同，大家可以适当调整下，步骤其实很简单。
另外，市场上冰冻鳕鱼种类太多，大家做好功课，小心上当，我用的是银鳕鱼，大家可以搜搜。
鳕鱼营养价值高，适合孕妇和小孩食用。
另外，市场上冰冻鳕鱼种类太多，大家做好功课，小心上当，我用的是银鳕鱼，大家可以搜搜。
鳕鱼营养价值高，适合孕妇和小孩食用。
