自制美味鸭脖

2 人做过这道菜
外面买的鸭脖真的不新鲜,前几天好想吃鸭脖,然后去买了来,结果放到第二天鸭脖居然长出了白毛😂我滴天啊,然后发誓以后再也不买了,想吃就自己做,给相同爱好的菜友们做个菜谱,想吃了就学着做啦

用料  

鸭脖4
八角2
香叶若干
姜3-4
干辣椒6
生抽2
花椒10几
草果1
桂皮1
老抽1.5
2小勺
冰糖 5-6颗(小的)
小茴香 少量

自制美味鸭脖的做法  

  1. 鸭脖买来冷水清洗干净,然后把鸭脖切段,看自己喜好来决定切鸭脖的长度

    自制美味鸭脖的做法 步骤1
  2. 鸭脖切好忘记拍图了,这里就略过吧,动手做的时候记得要切段就好,鸭脖冷水入锅焯水,水开后就把鸭脖捞起用水冲一下

    自制美味鸭脖的做法 步骤2
  3. 再起一口干净的锅,加水没过鸭脖,放上所有的配料,加冰糖是为了提色,出锅后的颜色就会非常的好看

  4. 烧开后转小火,直到水快烧干,这时候就要转大火收汁出锅(收汁的时候要记得不停的翻动,不然糖分容易胡)开吃

    自制美味鸭脖的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2018-11-19 22:34:53
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自制美味鸭脖的答疑

  • 雾朦胧-1  2019-01-09  
    0
    亲,你那配图里有蒜瓣,请问做的时候要放蒜瓣吗
    作者回复 2019-01-10  
    一般做肉类都要放姜蒜,去腥提鲜,看个人口味决定放不放

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