南瓜蛋花疙瘩汤

我用的蒸好的南瓜，开小火，用平底锅把黄油化开，把南瓜切小块，放进锅里，边翻炒边用铲子压扁压碎，南瓜慢慢把黄油吸收。

压的越碎越好，我喜欢吃瓜和疙瘩完全融在一起的疙瘩汤，所以碎碎的南瓜能更好地融进汤里，待黄油吸收完了，把南瓜倒进汤锅，加烧开的水，煮开。

水煮开后，再煮五分钟，这个过程中把疙瘩做好，取面粉放在盆或者碗里，慢慢加水，一边加水一边用筷子搅拌，一定要慢慢加水，不要太快，搅到面絮状，放一旁备用。

两个鸡蛋打散，备用。

切小葱碎，备用。

水煮五分钟后，下入疙瘩，煮开五分钟，下蛋花，快速搅拌，把蛋花搅开，我喜欢碎碎的蛋花；然后下入葱花，盐，酱油。开锅两分钟，关火。盛出撒点葱花，就可以慢慢享用啦，奶油味浓浓的，好香！