红椒牛肉
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人做过这道菜
林佩儿
最近猪肉出了问题，暂时转战牛肉，偶然逛超市，遇到卖牦牛肉，买了一斤多来试试，肉味好重。60多一斤，哎。
用料
红椒牛肉的做法
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超市里面买的牦牛肉，现在习惯了吃这种牛肉，买了好几次。
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备料。红椒是菜红椒，不辣，带甜。牛肉切块，记得煮一遍水，加点料酒，去血沫。
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红椒切方块。老姜切片，大蒜切片。
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锅里放入菜油，油热之后放豆瓣酱，再放老姜大蒜和花椒，炒出香味再放入牛肉。
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炒一会，加入适量的水，大火烧开，可以调一下味道，我一般会在这时候加入生抽和鸡精。
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快烧好之前，倒入红椒和一点香菇酱，香菇酱是为了提味。
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大概烧一小时就能烧好。
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近照。
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第二天用吃剩的牛肉煮了面。
