好吃到尖叫的虎皮凤爪

好吃到尖叫的虎皮凤爪的答疑

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  幸福微甜蜜  2019-08-14  

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  有次我炸鱼，手离油太近，手指被烫了一串水泡，马上用凉水充了又用冰水泡，出来效果也是“虎皮鸡爪”的形状
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  爱吃的仙女猫  2019-04-06  

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  我做过，榨好以后最好用加冰的水冰镇过，这样虎皮更加明显更加松软
  作者回复 2019-04-07  

  我习惯用凉水了，嘿嘿
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  手机用户5130_jv6d  2019-04-06  

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  我用整个鸡脚油炸的没成功呢😭，而且还是湿湿的鸡脚
  
  作者回复 2019-04-07  

  没炸够
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  太阳出来爬上坡  2019-04-04  

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  盖上锅盖等多久再开？我每次做鸡爪都好害怕、不敢开盖子
  作者回复 2019-04-04  

  你看快变成鸡爪干就可以
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  彭莉萍  2019-04-23  

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  炸好的鸡爪一定要用冷水泡6.7个小时，不然是出不了虎皮的，我不知道作者用她的方法是怎么烧出虎皮的。
  作者回复 2019-04-26  

  可能冬天水也凉吧，我直接就出虎皮了
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  一只老六  2019-11-24  

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  想要鸡爪虎皮必须要高油温，大火烧到油温冒青烟，下入鸡爪就能炸成虎皮了
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  勤钦钦钦钦  2019-07-10  

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  为啥我做的收汁的时候虎皮给缩回去吗。
  作者回复 2019-07-10  

  肯定不会呀
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  镁铃铛  2019-07-03  

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  这道菜每去喝茶，必点，看了你的分享，一下子明了，改天试下，谢啦
  作者回复 2019-07-03  

  夏天要用冰水哦
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  山那边98  2019-07-06  

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  需要放盐吗？什么时候放呢
  作者回复 2019-07-07  

  不用放，用我的料都下去后如果觉得不咸再放盐
  
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  煙花再美終是瞬間_l783  2019-06-30  

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  不焯水直接炸行不行？
  作者回复 2019-06-30  

  可以，把水分控干