蒜蓉粉丝虾煲

粉丝用水泡开（我习惯用热水）

虾去头去虾线,开背。

蒜头切成蒜蓉；葱头部分切葱段，葱尾切葱花；辣椒洗净，去籽，切成丝

热油，放入蒜蓉、辣椒丝煸出香味，加入2勺酱油、1勺蚝油调味

把砂锅洗净，底部加一层油，此时可加点油菜或金针菇铺在锅底，再把泡开的粉丝均匀地铺上，然后把虾均匀码到粉丝上面，最后把炒香的蒜蓉辣椒汁淋到粉丝上，炒锅加水再淋到粉丝上，水位可略低于虾（大概到淹没虾的一半），然后盖上盖子煮开，最后关火再撒上葱花即可。煮的过程香喷喷的蒜蓉味就扑鼻而来啦，煮开的粉丝充分吸收了蒜蓉汁，十分入味哟！