桂花山楂酱&山楂糕

去核山楂和冰糖，水，糖桂花一起入不锈钢，锅中小火煮开转小火。

煮至冰糖溶化，如需细腻口感可用破壁机打成浆再熬煮

加麦芽糖

继续搅拌至浓稠状（如图）

小玻璃瓶开水煮进行消毒，装瓶（净果酱300克）

看到桂花了😄

用拌酸奶，抹面包都👌

山楂糕：
去核山楂320
去核苹果200
冰糖150
水150

所有材料入锅煮软

用破壁机打细腻重新倒回锅里熬煮（建议用不粘锅），并不停搅拌

熬到这个状态可以做果酱

继续搅拌熬煮，这样子水份还太多

继续煮到无流动性，刮刀铲起不掉下才可以

6寸烤盘垫油纸，倒入果糕，抹平晾凉

切小块

真正无添加山楂糕！

记录：山楂苹果酱
山楂450，苹果250，冰糖200，砂糖20，水250