wow! 没想到在美国超市居然买了鸡胗鸡心!可能是没人吃的原因,价格特别便宜,一大盒才1.59美元(折合人民币10块多一些)。
我超级喜欢吃内脏,因为适量的吃对身体真的超级好啊!
以下是今天的营养小课堂:
-内脏的维生素A非常高的,而且人体非常容易吸收。一般来说一周是吃一次内脏(30g-50g)就能满足人体的需求。
- 其它富含维生素A的食物有胡萝卜、番薯、深绿色的蔬菜、鱼和海鲜等等。
- 因为我们从食物中就能获得维生素A,所以不是特别缺乏(比如很明显的营养不良或者出现维生素A缺乏的症状),我们都可以不用吃补充剂哈。言下之意,不推荐购买一粒粒的维生素A片,补多了会对身体有害哟。
- 补充维生素A可以预防夜盲症(晚上或者关灯后看不清东西)、皮肤干燥(鸡皮肤)、脱屑、脱发等等。
用料
超级营养的炒鸡胗(留学生也可以做)的做法
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腌制鸡内脏:
- 清洗干净后,用厨房用纸擦干
- 倒入3勺料酒,去腥味
- 加入3片姜
-混匀后,腌制15分钟
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腌制过程中,我们可以处理彩椒。
将彩椒切成上图所示的小块块。 :)
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爆炒:
- 加入适量油
- 烧热后加入姜片和干辣椒
- 先炒鸡胗鸡心,等到鸡胗表面略微变焦后,再加入彩椒
- 加入彩椒后,混合炒匀
- 不断翻炒(中火3-5分钟),直到食物完全变熟
- 起锅