东北锅包肉详细版
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人做过这道菜
kelly-cat
一勺就喝汤的勺子就可以，不过我家用的是不锈钢的，我放了一张图片，大家仅供参考，看着配料很多，其实蛮简单的，试试看吧！
用料
| 里脊 | 500克（六百克也可以大约就好） |
| 淀粉 | 适量 |
| 白糖 | 两勺 |
| 白醋 | 一勺半 |
| 香菜 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 姜丝 | 适量 |
| 胡萝卜丝 | 小半根，根据自己的口味增减 |
| 生抽 | 一勺 |
| 大的白洋葱丝 | 大概切比鸡蛋大一点的，要切丝哦 |
| 花椒面 | 调料勺的小半勺 |
| 鸡精 | 少许 |
| 葱丝 | 适量略多一点点 |
| 蒜片 | 两瓣 |
| 番茄酱 | 一勺半 |
| 香油 | 少许 |
| 面粉 | 适量 |
| 色拉油 | 一点点，大概小半勺尖 |
东北锅包肉详细版的做法
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里脊肉切厚一点的片，太薄了会卷起来，
用一勺料酒，一点鸡精，姜丝，花椒面，半勺盐，把里脊肉腌起来，我是用手抓匀的，这样比较入味，
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淀粉糊：一半淀粉一半面粉加入适量的水，搅拌好了，加色拉油，记住水一定不要二次加，一定不要二次加，一定不要二次加，重要的事情说三遍！否则油会飞溅的到处都是！
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调酱汁：生抽，白醋，白糖，鸡精，半勺盐，香油，大半勺淀粉，水适量，所有调料搅拌均匀后大概有将近一碗的汁，大半碗吧，
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热锅，放油，等油热了，直接蘸淀粉糊，
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蘸好淀粉糊放油锅里，边炸边翻动一下，避免粘连一起，炸到泛黄，不是特别的滋滋响了，就可以夹出来，不用炸的颜色特别好，所有的肉片都炸完了，油大火加热，然后复炸，倒一半炸好的肉片，在炸到颜色金黄，
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所有肉都炸好，另起锅，留少许的油，放番茄酱，炒几下后，加适量水，炒到番茄酱起泡了，放酱汁，然后放入洋葱丝，胡萝卜丝，葱姜丝，蒜片，
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炒均匀放炸好的肉片，快速翻动，把所有酱汁包裹住肉片，最后放香菜炒几下出锅，
小贴士
香菜最好不要少，比较提味，不吃香菜的就省略吧。
