白菜卷

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这道菜无需过多烹调而且少油少盐,所有食材都尽可能地保持了原味,因而营养健康。虽说制作非常简单,但白菜在这里告别了以往的平民路线,经与其他食材组合之后,反倒从简单大方中彰显出精致来。
如果已经厌倦了炝炒、凉拌,就试着把白菜卷起来吧。

用料  

大白菜叶 5片
胡萝卜 1根
黄瓜 1根
鸡蛋 1只
1/2小勺
香油 2小勺
生抽 1大勺
1/2小勺
5ml

白菜卷的做法  

  1. 白菜洗净,烧开大半锅水,将整片白菜放入水中汆烫约1分钟,捞出用冷水浸凉,沥干水分

    白菜卷的做法 步骤1
  2. 胡萝卜去皮,切成细丝,热锅热油煸炒约1分钟

    白菜卷的做法 步骤2
  3. 鸡蛋打成蛋液,热锅热油摊成蛋皮,冷却后切成细丝,黄瓜洗净切丝备用

    白菜卷的做法 步骤3
  4. 将汆烫好的白菜叶平摊开,将胡萝卜丝、蛋丝和黄瓜丝放在白菜帮的1/2处,将白菜叶卷成卷

    白菜卷的做法 步骤4
  5. 白菜叶都卷好后,对半切开

    白菜卷的做法 步骤5
  6. 将盐、糖、香油、生抽调成蘸汁即可

    白菜卷的做法 步骤6

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